本そば饅頭

　いとうやの本そば饅頭ですが，信州はそばで有名であることから，原料であるそば粉は，信州産を使っています。そば粉と山芋などが生地の原料である皮に，北海道産の小豆を炊きあげたあんを包んでいる素朴な和菓子です。
　そばはアレルギー性の高い食べ物ですが，商品にもきちんと表示してわかりやすくして販売しています。そば粉100％で作るそば饅頭は大変むずかしく繊細な技術を要するため，今でも昔ながらの手法で，毎朝手作りで職人が作っています。

■大名きんつば

■遠山栗

■本そば饅頭

■かざこし山

■栗きんとん

■三栗の里

■山　緑

■ホワイトマロン

■茶　通

■最　中

■羊　羹

■わらび餅

■ゆうやけ

■せせらぎ

■あぜみち

■みちくさ

■わらべうた

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